Лосось - фаворит среди деликатесной рыбы. Разделка трим D предполагает удаление хребта, рёберной кости, спинного плавника, внутренних мелких костей, прихвостовой части, а также полную зачистку жира.

Сразу после разделки филе замораживается методом шоковой заморозки, которая сохраняет свежесть и сочность филе, а тонкий слой ледяной глазури и вакуумная упаковка отличный внешний вид.

Идеально подойдет для засолки, запекания, копчения, маринования, для любой термической обработки, а также для суши и роллов.