Карликовый сорт называют еще детским овощем, поскольку он пользуется популярностью у мам и малышей. Мини-морковь по вкусовым и полезным свойствам ничем не отличается от обычной. Для усвоения микроэлементов и витаминов небольшой корнеплод рекомендуется отваривать. Экстренная заморозка сохраняет целостность волокон и полезных веществ.
Один из вариантов приготовления: 700 г корнеплода предварительно разморозить, смешать с черным молотым перцем, чесночной солью и тимьяном, выложить на смазанный растительным маслом противень. Запекать около 40 минут при температуре 220С.