По́ке (от гав. "poke" — нарезать, резать на куски) - классическое блюдо гавайской кухни, придуманное в 70-х годах ХХ века японскими рыбаками-иммигрантами. Его можно было легко и быстро приготовить из подручных ингредиентов, не отрываясь от удочки, брошенной в Тихий океан. В миску шли свежевыловленная рубленая рыба, сдобренная соевым соусом, снятый с пальмы кокос, паровой рис, овощи или же бобовые из свертка, который заботливо собрала жена рыбака. Так как улов у каждого был разным, единого рецепта поке по-просту не существует, сплошная фантазия!
В начале нынешнего столетия поке завоевало любовь континентальной части Штатов, а после начало свое шествие по всему миру, вбирая в себя различные кулинарные традиции. Успех поке обусловлен в том числе и растущей тенденцией на здоровое питание. Блюдо отвечает всем принципам сбалансированного рациона - хорошая порция белка, полезные жиры, клетчатка и зерновые продукты. А благодаря конструктору вписать его можно в любую диету, в том числе палео, кето и веган (в качестве раст. белка мы предлагаем тофу).
И уже сегодня вы можете проявить фантазию и собрать свой собственный поке в Зеленодольске!